Tisztított vaj készítése házilag:
Hozzávalók: Friss, házi készítésű vagy jó minőségű vaj.
Elkészítés:
1. Tedd a vajat egy vastag aljú lábasba, és alacsony hőmérsékleten olvaszd meg.
2. Hagyd felforrni, majd figyeld, ahogy a víz elpárolog, és a vaj felforrósodik.
A vaj színe arany sárgává válik, és megjelenik a hab a tetején.
3. Amint a hab leülepszik, és az alján aranybarna üledék keletkezik, a ghí elkészült.
4. Szűrd le egy finom szűrőn vagy gézen keresztül, hogy távolítsd el az üledéket.
Tedd üvegbe, és tárold hűvös, száraz helyen.
A ghí ízletes és tápláló zsiradék, amely hasznos lehet az ayurvédikus étrendben!
