Agni, a Tűz Istene minden tűzhöz kapcsolódik: a természetes tüzekhez, a naphoz, az üstökösökhöz, a háztartási tüzekhez, az áldozati tüzekhez, a temetési tűzhöz és az emésztőtűzhöz minden emberben. Az ayurvéda alappillérre a megfelelő diéta és jó emésztés, agni megléte.
Az Agninak három formája van, nevezetesen a tűz, a villám és a nap. Emiatt gyakran úgy ábrázolják, hogy három feje vagy három lába van.
Ayurvédikus diéta és kezelések segítségével természetes módon egyensúlyba lehet hozni az emésztést, emésztőtüzet.
Az agni, az emésztőtűz központi jelentőségű az életünkben, nemcsak a megfelelő emésztéshez nélkülözhetetlen, hanem az általános egészség megőrzésében is kritikus szerepet játszik, mindenre hatással van az emésztési és kiválasztási funkcióinktól kezdve a mentális kapacitásunkig, érzelmi egészségünkig és az élet iránti lelkesedésig.